Финская баня: маккара, пиво и березовый веник

В Финляндии насчитывается более двух миллионов саун на пять миллионов жителей: потому что финская баня — это часть культуры страны. И невозможно представить отдых в сауне без колбасы маккара, березовых веников и пива. Узнайте, какие еще банные традиции существуют у финнов.

Сауны в Финляндии как образ жизни

То, что во всем мире считается чуть ли не роскошным оздоровительным СПА, в Финляндии, как и в России, является элементарной частью всей культуры. Раньше в бане рожали детей, потому что сауна была единственным местом, где была горячая вода, и даже сегодня в некоторых уголках страны усопших готовят к похоронам в бане. В сауне отмечают семейные праздники и проводят встречи с коллегами по бизнесу.

Первые упоминания о финских саунах встречаются с 1500 года как лучшее место для очищения тела и ума. Старая финская пословица гласит: «Самые красивые женщины — в сауне», поэтому неудивительно, что финские девушки считаются самыми красивыми в Скандинавии.

Существует несколько разновидностей финской бани. Классическая сауна располагается в отдельном небольшом деревянном домике, который находится как можно ближе к водоему, озеру или реке и обогревается дровяной печью. И тот, кто строит дачу, первым делом начинает с сауны. Сегодня парная есть почти в каждой семье: на даче, в частном доме или квартире - доступ в сауну имеет почти каждый финн. В современных домах сауна и ванная часто совмещаются, в многоквартирных домах часто проектируется общественная баня.

В Финляндии нет фиксированных правил для сауны – пятиминутный душ или часовой банный марафон в зависимости от времени, желания и настроения полностью зависят от личного благополучия.

Существует отдельная гостевая книга для сауны (sauna kirja), в которой гости оставляют анекдоты или благодарственные письма после хорошего отдыха. Кстати, температура составляет от 85 до 100 градусов по Цельсию.

Чтобы охладиться практикуется купание в озере. Настоящий финн не уклоняется от этого даже зимой!

Чтобы искупаться в замерзшем озере, нужно много мужества.

Классическая финская сауна - это отдельная баня. Они доступны в различных формах и цветах в типичном скандинавском стиле.

Кто-то предпочитает маленькие и красивые перевозные бани, как, например, модели из нашей линейки «Суоми», а кто-то — полноценные гостевые бани с жилой комнатой как проект бани «Рублёвка». У нас даже самый придирчивый финн найдет что-то интересное для себя.

Финский обычай: дровяная печь

Современные электрические печи имеют много преимуществ, однако если мы говорим о традиционной бане, то здесь существуют только дровяные печи. Электрокаменки обычно используют в общественных саунах. Наши садовые бани оборудованы дровяными печами с каменкой на 120 кг камней. Для бань бочек вообще разработана уникальная круглая печь в виде бочонка, которая подчеркивает форму сауны. Дымный аромат и треск дров придают такому времяпрепровождению особую прелесть. Однако, есть и свои минусы — нужно постоянно контролировать температуру, соблюдать технику пожарной безопасности, заготовить дрова. Но тут уж каждому своё.

Купель для купания

По-хорошему, после финской бани обязательно окунуться в холодную воду. Но если на даче нет озера, пруда, реки или ручья, то обычно устанавливают купель для купания.

Если раньше это была просто огромная бочка с холодной дождевой водой, то современные купели оснащаются внешними или погружными печами, которые подогревают воду. Можно наслаждаться купанием даже зимой под открытым небом. Зачастую купель ставится на одном подиуме с баней или прямо на террасе.

Савусауна: что случилось с финской баней по-чёрному?

Баня по-черному — баня без дымохода. То есть во время топки дым остается в помещении. То есть сначала нужно хорошенько протопить, нагреть воздух и воду, потом подождать, пока выветрится дым и только после этого мыться — баня остается теплой в течение нескольких часов.

Что интересно, нигде больше в Европе такой способ топки не практикуется, кроме Финляндии и России. И несмотря на все неудобства, эта традиция постепенно возвращается. Правда, скорее как аттракцион для туристов, но все же. Черные закопченные стены производят забавное впечатление. А еще говорят, что дым обладает дезинфицирующим эффектом.

Некоторые используют эфирные масла, чтобы создать особый аромат в сауне. Кстати, часто используют масла с запахом торфа и дёгтя — якобы, они напоминают финнам о черновой бане.

Внимание: бани по-черному небезопасны! В среднем, такая баня в Финляндии живет пять лет, прежде чем горит в пожаре.

Ритуалы и обычаи

Финны любят мыться дождевой и талой водой и стараются не пользоваться в сауне косметическими средствами - вместо этого они жарят на печи колбаски, поддают на камни отварами каждую минуту и ​​парятся березовыми вениками - это самые любопытные ритуалы сауны:

Лёйли - отвар

Каждые несколько минут нужно полить водой камни - в Финляндии говорится "sillä puheet kenellä kuuppa" - "у кого есть мастерок, у него есть сила". Любой, кто заходит в сауну и не сдаёт на камни, считается невоспитанным.

Березовый веник

Легкие похлопывания по коже, в результате чего получается массажный эффект. Ветки с листьями собирают в середине лета, в другие сезоны используют голые березовые прутья (Saunavasta), например, замороженные. Заготавливают самостоятельно или покупают в супермаркете.

Пиво и маккара

В отличие от других стран, где употребление алкогольных напитков в бане запрещено, в Финляндии пьют пиво до, во время и после бани. Это помогает расслабиться и чувствовать себя раскрепощенно.

В конце концов, потоотделение и охлаждение являются довольно стрессовыми для организма - так что вы можете укрепить себя пивом и колбасой маккара, но также очень популярны копченый лосось и копченая сельдь.

Колбаса Маккара является финской версией колбасы и бывает очень разной. Например, Саунамаккара. Колбасу заворачивают в фольгу и кладут на печь — пока люди парятся, колбаса жарится. При этом запах стоит, конечно, умопомрачительный.

Хотите расслабиться в финской бане? Соорудите такую на собственной даче. А мы поможем.